03/06/2025

Notre alimentation a un impact direct sur notre état de santé, et notamment sur l’inflammation. Certaines douleurs chroniques, troubles digestifs, problèmes de peau ou même sautes d’humeur peuvent être amplifiés par un excès d’aliments pro-inflammatoires. À l’inverse, adopter une alimentation anti-inflammatoire peut aider à retrouver plus de confort, d’énergie et de bien-être au quotidien.

Qu’est-ce que l’inflammation chronique ?

L’inflammation est un mécanisme naturel de défense du corps. Elle permet de réagir à une agression (blessure, infection, allergène, stress…). Toutefois, lorsqu’elle devient chronique, elle fatigue l’organisme et favorise un terrain propice à de nombreux troubles : douleurs articulaires, problèmes digestifs, troubles cutanés, baisse d’immunité…

Une alimentation trop riche en sucres raffinés, graisses saturées, additifs, alcool ou produits ultra-transformés peut entretenir cet état inflammatoire silencieux.

Les aliments anti-inflammatoires à privilégier

1. Les légumes colorés
Carottes, épinards, brocolis, betteraves, poivrons… Riches en antioxydants, vitamines et fibres, ils luttent contre le stress oxydatif et protègent les cellules.

2. Les fruits rouges et colorés
Myrtilles, fraises, cerises, grenade… Ces petits fruits sont de véritables bombes antioxydantes. Leurs pigments naturels (flavonoïdes) réduisent l’inflammation et soutiennent le système immunitaire.

3. Les bonnes graisses
Les oméga-3 sont essentiels pour apaiser l’inflammation. On les retrouve dans les poissons gras (sardines, maquereaux, saumon), les graines de lin ou de chia, les noix, et l’huile de colza ou de cameline.

4. Les épices anti-inflammatoires
Le curcuma, le gingembre, l’ail, la cannelle… sont de précieux alliés. Le curcuma, notamment, contient la curcumine, un puissant anti-inflammatoire naturel, surtout lorsqu’il est associé au poivre noir.

5. Les légumineuses et céréales complètes
Riches en fibres et à index glycémique bas, elles permettent de stabiliser la glycémie et de limiter les pics inflammatoires liés au sucre.

6. Les boissons apaisantes
Infusions de gingembre, thé vert, eau citronnée… Boire régulièrement des liquides sains aide à drainer les toxines et soutenir les fonctions d’élimination.

Et les aliments à limiter ?

• Sucre raffiné (pâtisseries, bonbons, sodas)
• Farines blanches (pain blanc, pâtes classiques)
• Produits ultra-transformés
• Charcuteries industrielles
• Alcool en excès
• Graisses trans (huiles raffinées, fritures industrielles)

Une approche globale du bien-être

Adopter une alimentation anti-inflammatoire ne se limite pas à une simple liste d’aliments. Il s’agit surtout d’écouter son corps, de revenir à une alimentation plus naturelle et moins transformée, et de prendre soin de son hygiène de vie dans sa globalité : sommeil, gestion du stress, activité physique douce…